Wenn die Buchhaltung für die Blüte, warum ist der gemeinsame Unterricht rühren mit sehr wenig Wasser?

Es ist bereits eine Frage auf , Was ist Kaffee blühen hier, und eine etwa warum "blühen" die Begründung ist notwendig, über auf erfahrene Beratung. Eine derzeit offene Frage ist hier blüht tatsächlich notwendig sind, in der französischen Presse, die eine Antwort auf, die möglicherweise helfen, diese Frage zu beantworten.

Eine Menge von Anweisungen, die ich gesehen habe, die sich zu diesem Schritt weisen Sie zu rühren, nach dem hinzufügen gerade genug Wasser, um alle die Gründe nass. Es gibt jedoch Berichte von Leuten zu bekommen die gleiche Wirkung, nur rühren, nach all dem Wasser Hinzugefügt wird (in non-drip styles of coffee).

Gibt es einen signifikanten Unterschied zwischen blooming mit etwas Wasser und blühen mit allen? Ich mag in der Lage, Spülen Sie den Rührer mit dem rest des Wassers, aber ich bin trotzdem neugierig.

+370
pinkpanther 25.05.2011, 15:54:05
17 Antworten

Ich bin ein Kaffee-Liebhaber und mein Tag beginnt mit Kaffee, aber als ich zog in mein Haus verlor ich die Kaffeemaschine also ich wollte wissen wie man einen perfekten Kaffee ohne Maschine?

+979
darien24688 03 февр. '09 в 4:24

Sofern Sie Ihre SCHLEIFMASCHINE ist ein burr mahlwerk von einigen Sortiments - würde ich zumindest Schleifen Zuhause für die Zukunft, frischen Kaffee. Andernfalls, wenn Sie Rollen mit einem Ventilator/Messer-Schleifer habe ich gefunden, dass bessere Ergebnisse mit einem präzisen mahlwerk von einem lokalen shop. Wenn Sie trinken-jährige Kaffee, aber... nicht sicher, dass alles, was wirklich wichtig ist :)

+939
Xianxing 22.08.2015, 18:02:52

Kaffee sollte nie im Kühlschrank gelagert werden!

In der gleichen Weise, dass Backpulver absorbiert Gerüche, Kaffee absorbiert Gerüche und Aromen in Ihrem Kühlschrank. Diese verbindungen extrahiert werden können, wenn Sie brauen Kaffee, und wird dazu beitragen, um unerwünschte Aromen.

Die richtige Lagerung von Kaffee ist, um Ihre Bohnen in einem luftdichten Behälter und store rund um 25C aus Sonnenlicht (EX: Ihr Schrank).

+912
SomeGuyOnAComputer 09.12.2011, 21:09:06

Blooming ist die Ausgasung von CO2 (Kohlendioxid) aus den gemahlenen Kaffee in Reaktion auf heißes Wasser Hinzugefügt wird. Die neuerdings der Kaffee wurde geröstet, desto mehr blühen Sie erwarten können. Es nicht einen großen Unterschied machen letztendlich, wenn dies geschieht schnell oder langsam, wenn Sie brauen Kaffee. Was mir aber aufgefallen ist mir, dass es manchmal diffcult, um vorherzusagen, wie viel Schaum wird erzeugt, wenn Wasser gegossen wird über das Grundstück. Mehr als einmal habe ich Sie falsch eingeschätzt die Höhe der Blüte und machte eine schaumige braune Sauerei auf meiner Arbeitsplatte. Wenn Sie nur fügen Sie genug Wasser, um nass das Gelände zunächst, erreichen Sie zwei Dinge.

Zuerst, der Kaffee benetzt wird, auf fast die gleiche Zeit, die besser kontrolliert, wie die Aromen extrahiert werden, da unterschiedliche Geschmack-profile extrahieren zu unterschiedlichen Preisen. Manchmal hinzufügen, das ganze Wasser auf einmal schafft Klumpen trockener Kaffee gemischt mit der Blüte und genossen den Kaffee und es dauert ein bisschen zu rühren, um alle, die benetzt wird.

Zweitens, indem eine kleine Menge von Wasser, die steuert, wie schnell der Blüte auftreten. Sie erhalten die meisten der Blüte gut gemacht in den Topf und vermeiden Sie die riesigen Schaum-ball an der Spitze Ihrer brauen, die möglicherweise überlauf der Topf (oder AeroPress in meinem Fall), aber dieser Film ist eigentlich mehr eine Technik-Sache, als eine Chemie-Sache.

+910
user835611 29.06.2015, 09:16:03

Bohnen sind so alt, dass es nicht einen Unterschied machen. Im Allgemeinen sollten Sie sich ganz besonders über die frische der Bohnen und dann mahlen die Menge an Kaffee, den Sie müssen nur für das brauen. Es ist ein Streit, wenn Sie müde sind und müssen ein cup von joe, aber die Ergebnisse werden lohnt sich die zusätzliche Schritt!

+854
Terryleeuser247118 27.05.2015, 04:42:18

Nimmt man als parameter den ersten Schluck Kaffee, die wir trinken, und nehmen 10 Minuten, um eine Tasse Kaffee trinken, wie bald sind die Wirkungen von Koffein zu erscheinen?

+815
lbdbdoso 05.06.2012, 07:57:59

Jetzt habe ich erfahren, dass die Methode der Vorbereitung Khaleeji Kaffee, wie es genannt wird. Menschen, die es trinken, ohne Milch oder Zucker.

Zutaten:

3 Tassen Wasser

3 Esslöffel gemahlenen Kaffee von Emirates

1 El gemahlener Kardamom

5 bis 6 Nelken

1 Fingerspitze Safranfäden

1 Teelöffel Rosenwasser

Methode:

Wasser Kochen in der Pfanne. Fügen Sie den Kaffee. Decken und Kochen für 10 Minuten. Fügen Sie Kardamom und Gewürznelken und Kochen für weitere drei Minuten. Entfernen Sie vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen für eine minute ohne zu rühren. Setzen Rosenwasser und Safran in eine Thermosflasche. Fügen Sie Kaffee über ein Sieb. Warten Sie 5 Minuten. Dann den Kaffee fertig zu trinken.

+782
animal instinct 21.09.2019, 21:07:51

Wenn Sie Geld sparen wollen, schauen Sie auf der Technik von vor 60 Jahren und suchen einen Herd Dampfer. Vielleicht leichter zu finden in einem secondhand-laden als online, zumindest auf ein Schnäppchen.

Dann wieder, Sie können gut finden, ein secondhand-Shop "espresso" - Maschine, die Sie widmen konnte, nur den Dampf-Zauberstab, auch wenn Sie noch nie den Traum von Kaffee mit ihm. Kann, hängt auch von der secondhand-laden, oder in der Woche (vorausgesetzt, dass der Bestand variiert mit dem, was Sie bekommen.)

+768
thomas lloyd 14.02.2011, 09:50:15

Wenn eine person trinken Kaffee für 3 bis 4 mal pro Tag wie ein Tee und Sie haben sicher auch einen Kaffee sucht. Man fühlt sich Kopfschmerzen, wenn beraubt, die Ihren Kaffee auch nur für einen einzigen Tag. Ist dies ein problem zu haben, sucht der Kaffee?

+740
crystal yarbrough 24.04.2019, 06:00:57

Es gibt keine direkte Beziehung zwischen den Namen, die Sie erwähnen, und ein braten-Ebene. That being said, wenn Sie lernen, die Besonderheiten der Herkunft die Bohnen, die dann viele Male diese Bohnen haben einen besonderen braten Ebene, die highlights besonderen Aromen.

Sie sind richtig, dass die erwähnten Namen beziehen sich auf die Regionen. In der Regel sind diese Regionen haben ein übergreifendes "Profil", der hilft, führen Sie den Kunden was Sie wollen.

Nehmen wir den äthiopien Yirgacheffe zum Beispiel. Yirg ' s neigen dazu, Zitronensäure Säure, mit Beeren und floralen Noten. Während Yirg ' s geröstet werden, um alle anderen braten Ebenen, viele Male Röster Stimmen der Röstung hervorheben der positiven Eigenschaften der Bohne. Bedeutung, ich würde Wetten, dass ein großer Prozentsatz der Yirgacheffes verkauft werden an eine leichte bis mittlere Röstung Ebene zu markieren Sie die saubere Schale und leichter zarten Aromen in der Tasse.

Dies ist keineswegs eine harte und schnelle Regel!! Einige Kaffees im Licht braten highlight heller Früchte wie Birne, Apfel etc, und bei dunkleren braten, der Geschmack wechselt in eine tiefere Entwicklung von steinobst (Aprikose, Pflaume, Pfirsich) oder vielleicht eine dunklere braten beginnt, bringen Backen Gewürz-Typ-Aromen. Dies bedeutet, dass bestimmte Bohnen angeboten werden könnten, die in eine helle und eine dunkle Variante, weil Sie beide haben sehr positive Eigenschaften an beiden enden der Röstung Spektrum.

Wenn ich wählen, einen bestimmten Kaffee, ich schaue nie für ein 'light', 'Medium' oder 'Dunkel' Kaffee. Stattdessen Suche ich mir einen Kaffee, dessen inhärente Eigenschaften ausrichten mit meinen Geschmacksnerven. Für mich, ich weiß, dass ich wahrscheinlich wie ein Guatemala Huehuetenango oder äthiopien Yirgacheffe Kaffee, vorausgesetzt es ist eine hochwertige Bohne geröstet und mit einer guten Methode. Ein Sumatra-Kaffee auf der anderen Seite dazu neigt, zu markieren sehr Fett erdigen Aromen, die ich lieber nur in bestimmten Fällen (wie wenn es gemischt ist, etwas auszugleichen) und so, wenn jemand versucht zu verkaufen Sie mir einen einzigen Ursprung Sumatra (was nicht sehr Häufig) ich würde wahrscheinlich passieren.

Wenn Sie versuchen, um herauszufinden, wie die Namen korrelieren, was die Aromen, die ich Aussehen würde, bei den Produktbeschreibungen der verschiedenen Spezialität roasteries online. In der Regel eine Rösterei ist zu haben, cupping notes beschreiben die Kaffee-und Sie können im Allgemeinen bekommen Sie ein Gefühl für das, was Herkunft korrelieren, was Aromen nur durch Lesen.

Hinweis: Suchen Sie nach Stichwörtern Natürlichen und Gewaschen werden, wenn Einkaufs-Kaffee Herkunft. Eine Natürliche äthiopien Yirgacheffe hat Wild flavors als Gewaschen aus der gleichen Herkunft (auch der gleichen farm). Naturals mit einem trockenen Verarbeitung Methode, die im wesentlichen ermöglicht es die Frucht zum trocknen auf die Bohnen (und gären während seiner Trocknung), die vermittelt werden, sehr Obst nach vorn Aromen. Ich persönlich bin kein großer fan von naturals da zusammen mit den zusätzlichen Fruchtigkeit, Sie neigen auch dazu, um einige funky Aromen, die ich nicht genau beschreiben.. im Grunde Aromen von Gärung.

+679
dmcscript 08.02.2014, 02:04:30

Die Aeropress ist die beste Wahl für die Reise. Ich würde die Porlex Mini mit, wie es passen in die Aeropress.

Ich denke, der Hario V60 ist auch eine gute Wahl für den Anfang, dies ist aber etwas sperrig und nicht so gut für die Reise.

Beachten Sie, dass obwohl die Aeropress ist haltbar, es kann brechen, wenn Druck angewendet wird, in die falsche Richtung. Ich hatte die Kunststoff-knacken, nachdem man es in mein aufzugebendes Gepäckstück. Sie möchten wohl ein Fall für ihn, oder zumindest, es in Ihr tragen-auf Beutel.

+577
Sushovan Karmakar 03.08.2019, 01:44:05

Deine Geschichte klingt sehr vertraut. Ich verwendet, um mehrere zu Hause machen, doppelt Cappuccino mit meiner Maschine jeden Tag. Dann würde ich einen Tag verpasst und in Schmerzen. Mein Kopf hämmerte. Ich war in not.

Ich habe müde zu trinken aufhören, mehrmals, aber ich fand wirklich, ich Liebe den Geschmack und konnte es nicht. Das war mein Getränk der Wahl.

Was ich gemacht habe, ist niedriger meine Aufnahme. Ich hätte es auch nicht die Art und Weise RJC gesagt, aber die Protokollierung, wie viel Sie trinken ist eine gute Idee. Beginnen die Begrenzung Ihrer Aufnahme. Die gehen nicht aus sechs Tassen pro Tag, um eine Tasse in zwei Wochen. Sie baute Ihre Toleranz (und Bedarf) für Koffein über einen langen Zeitraum. Wenn Sie nicht möchten, dass keine anhaltende Wirkung haben, müssen Sie das gleiche tun, wenn Sie nach unten geschnitten. Mein Vorschlag ist, schneiden Sie unten eine Tasse pro Monat. Bringen Sie Ihren Körper und Geist verwendet, um die neue Höhe.

+551
bowmasters 23.02.2014, 20:54:05

Hat der Röstung führen zu Gewichtsreduzierung? Wenn ja, was sind die bestimmenden Faktoren? Art von Kaffee? Art von braten(dunkel -, Mittel etc) ?

Wenn Sie X kg Rohkaffee Bohnen, wie viel (durchschnittlich) geröstete Kaffee-Bohnen erhalten Sie nach dem rösten?

+356
Doc Zulu 23.05.2010, 21:17:54

Ich werde versuchen, zu gewinnen, die grundlegenden Parameter, soweit ich weiß. Möglicherweise gibt es einige andere, die ich vergessen könnte und Sie möglicherweise später auf.

  • Die Lautstärke scheint normal in der Standard-Einstellung. Eine regelmäßige espresso wird erwartet, fit in 25 bis 30 ml-Bereich.

  • Die Dosis wird voraussichtlich um 6 bis 8 Gramm pro Tasse.

  • Die Zeit oder die Geschwindigkeit der Strömung wird erwartet, dass etwa 1 ml pro Sekunde. Also 25 Sekunden für eine 30 ml-Tasse ist ganz normal.

  • Das stampfen erfolgt um 20 kgf nach unten zwingen.

  • Die Temperatur muss zwischen 92 und 94 Grad Celsius.

  • Der Druck wird voraussichtlich 7 bis 11 bar, wo es möglich ist. Die meisten Haushalts-Typ-espresso-Maschinen produzieren können solche hohen drücke.


Jetzt werden die unterschiedlichen Arten von Getränken können Sie sich mit diesem Gerät. Ich denke, dies ist die zweite, aber weniger relative Teil Ihrer Frage. Dies ist eigentlich mehrfach beantwortet in Kaffee-SE.

  • Ristretto ist ein Getränk, das Sie zubereiten, mit der gleichen Höhe der Dosis, aber in der halben Menge Wasser. Also, die Zeit sollte 15 Sekunden mit Einzel-Dosis-Korb.

  • Normale ist die standard-espresso. Vorgenannten Normen gelten. Die erste Möglichkeit, Ihrer Maschine.

  • Lungo ist das Getränk mit der einzigen Dosis, doppelte(?) das Wasser. Die Dritte option, könnte etwas ähnliches lungo. (Siehe diese Diskussion.)

+218
WhiteSSpoweR 30.09.2017, 20:35:44

Ich würde nie alles verwenden, was aber einen flachen tamper. Es scheint, albern, zu glauben, dass das hinzufügen einer konvexen würde irgendwie helfen, auch aus der Extraktion, wenn das Wasser nimmt den Weg des geringsten Widerstandes. Tamp leicht, auch, und so einfach wie möglich.

+217
kelego 31.03.2016, 07:16:52

Disclaimer: ich bin kein Arzt, also hier sind nur Vermutungen basierend auf meiner Erfahrung.

Neben Koffein, es gibt auch andere Stoffe berücksichtigt werden, plus einige nicht-Chemische Wirkungen:

  1. Zucker und Milch sich selbst sorgen können, haben entspannende Wirkung. Es ist eine bekannte Tatsache, dass Zucker induzieren können Schläfrigkeit und heiße Milch ist oft betrunken, bevor Sie zu Bett gehen. Ich habe angefangen, trinken von schwarzen Kaffee (ohne Zucker) nach dem Mittagessen, weil dieser.

  2. Milch und Kaffee zusammen sind besonders schwer zu verarbeiten durch den Magen. Dies bringt eine Art nach-Mittag Schläfrigkeit.

  3. Möglicherweise gibt es einen psychologischen Effekt im Zusammenhang mit der übernahme der Kaffee, oder andere Getränke, die im Zusammenhang mit Entspannung und Ruhe in deinem Geist.

  4. Wärme kann haben einen entspannenden Effekt von selbst

+182
Jon Patrick Pua tumolva 25.04.2013, 17:43:18

Gemahlenen Kaffee Bohnen: Die Vor - & Nachteile

Bedenken Sie, dass, wenn Sie kaufen, gemahlenen Kaffee können Sie opfern, ein wenig Geschmack, aber Sie sparen sich wertvolle Zeit (am morgen, dass kann den Unterschied machen in der Welt—wir reden mit Sie des Langschläfers!). Wenn Sie lieber den bequemen Weg, wir haben ein paar Tipps, um das meiste aus den Gründen, die Sie kaufen:

Kaufen Sie eine Woche im Wert von Gelände zu einer Zeit, um sicherzustellen, Sie bekommen die die meisten Aromen aus Ihren gemahlenen Bohnen. Speichern Sie Ihre Gründe richtig Weg vom Kaffee Killer. Unsere Roasterie AirScape Container ist wie ein Kaffee-bodyguard.

Ganze Kaffee-Bohnen: Nothin', Sondern Profis

Wenn Sie möchten, um die geschmackvollen Kaffee möglich, empfehlen den Kauf Ihre ganze Bohnen. Schleifen ist eine entscheidende, doch übersehen Bestandteil des Brauprozesses. Es ist nicht so einfach wie nur mahlen die Bohnen in jedem alten Kaffeemühle. Ein selbst Schleifen ist die perfekte grind. Wenn Sie nicht über eine gute Mühle, die Sie nicht extrahieren genug Aroma aus den Bohnen. Klinge Schleifer kann nicht ein noch grinden also wenn heißes Wasser zum aufbrühen geht über den Boden, es ist vorbei über eine unebene Fläche.

Wir empfehlen, dass, wenn Sie sich entscheiden, zu mahlen Sie die Bohnen selbst, sich ein Grat oder Mühle mahlwerk. Diese Arten von Mühlen mahlen den Kaffee in eine gleichmäßige Konsistenz. Einheitliche Konsistenz ist wichtig, wenn es um die Extraktion der meisten Aroma aus Ihrem Kaffee-Bohnen.

Wenn es um den Kauf unserer Bohnen, ist es eigentlich egal, ob Sie kaufen Sie ganz oder gemahlen. Wir werden sicherstellen, dass egal, was Weg Sie wählen, Sie zu kaufen, erhalten Sie den besten Bohnen möglich!

PS: "Boden-Größe ist wichtig, wie gut, hängt davon ab, was Sie versuchen zu bekommen, von der Tasse Kaffee: 1.Erdung zu Geldstrafe führen kann, haben die Kaffee-Bohnen Teil in unsere Tasse.

2.fein geschliffen wird führen zu viel mehr Koffein - Gehalt(sagen kann, über die espresso-Typ-Anforderungen), zu kleine führen zu höheren Kompression in der espresso-Maschine und kann gefährlich sein.

Allen wird gesagt: Kaffee sollte mehr sein, als ein wach rufen, die in der morgen, sollten die KUNST - und wie viel Sie in Forschung/Methoden versuchen, ab Boden zu Hause und das bewegen zu Hause zu braten, Sie werden erstaunt sein, durch den Geschmack und die Arten von Aromen aus der ganzen Welt. :)

link zu einem blog über Kaffee

+162
JPX 23.12.2014, 20:15:25

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