Tut süßer Kaffee vorhanden?

Ich bin auf der Suche für einen Kaffee geben, der ist natürlich süß, wie Zucker snap Erbsen. So gibt es keine Notwendigkeit, Zucker hinzufügen, wenn ich es trinken.

+782
Eva Dias 05.04.2011, 13:26:45
24 Antworten

Ich bin aus Griechenland und ich bin immer noch hier...Also ich habe ein wissen aus Erster hand!

Nicht alle Cafés dienen griechischer Kaffee und nicht alle coffee-shops (die, die Sie verkaufen Kaffeebohnen) verkaufen Bohnen für griechischen Kaffee! Aber die meisten von Ihnen tun nichts anderes, die verlieren 90% Ihrer Kundschaft, meiner Meinung nach!

Starbucks haben Sie keinen griechischen Kaffee auf der Speisekarte, und NIEMAND würde Fragen, für griechischen Kaffee bei Starbucks!

Wie man griechischen Kaffee jetzt. Ich fand dieses video https://www.youtube.com/watch?v=TleH2q86O0M genau wie wir es tun. In einer Kaffee-Topf setzen Sie eine Tasse Wasser (wie die, die Sie verwenden für espresso-shots), ein Teelöffel geröstet und dann fein gemahlenen Kaffee-Bohnen und, wenn Sie wollen, dass es mild Sie haben auch einen Teelöffel Zucker oder süße zwei Teelöffel. Dann Kochen Sie und rühren Sie, und bevor Sie kommen, um den Siedepunkt, entfernen Sie es von der Hitze, in den Schnitt und lassen Sie uns die Gründe zu begleichen. Sie können auch wählen für zwei verschiedene Mischungen, die am häufigsten ein "blond-Bohnen" und "dunkle Bohnen", oder Sie können mischen Sie es.

Aber griechischer Kaffee ist das gleiche wie türkischen Kaffee.

Zwei weitere Dinge:

  1. Nachdem Sie Ihren Kaffee, wenn Sie wollen, um zu sehen, Ihre Zukunft, Ihre Tasse auf dem Kopf. Und jemanden "Lesen" für Sie. https://www.youtube.com/watch?v=1Vk1cCpN-8I

  2. Die einzige Art von Kaffee, die wir hier haben, und ich habe noch nie gesehen, überall sonst ist Frappe. Und es ist das einzige, dass ich nicht trinken! https://www.youtube.com/watch?v=lbmWtPtZIZA

+995
omalley81 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe keine Erfahrung mit Abo-Programme, aber ich habe solche Programme. Ich denke folgende Punkte sollten angesprochen werden:

  • Frische. Dies ist ein wichtiges Verkaufsargument. Wenn Sie Ihre Lieferungen werden geröstet über einem Monat (oder sogar weniger, wenn Sie tun (bi-)wöchentlichen Lieferungen), verlieren Sie eine Menge der Beschwerde. Warum würden Kunden binden sich an Ihr Programm, wenn Sie so frisch auf Bestellung?

  • Zuverlässigkeit. Vor allem, wenn du tust, häufigere Lieferungen (alle zwei Wochen oder sogar wöchentlich) Kunden verlassen sich auf Ihre Lieferung. Das heißt, wenn ich erwarte, dass eine Lieferung am Samstag, ich werde keinen Bestand anderen frischen Kaffee für die Tage nach. Also, wenn Ihr die Lieferung läuft spät ein, dass ich laufen kann (das ist genau das, was Ihre Abonnement-Programm verhindern sollte).

  • Preis. Es hat einigermaßen guter Wert. Insbesondere, Sie wollen nicht zu verbringen zu viel auf Versand, denn das bedeutet, dass Kunden nicht immer guten Wert für Geld. Offensichtlich, da die Mengen pro Sendung größer werden, wird dies weniger ein Problem, und wie Ihre Programme dient eine Menge von Kunden, die Sie vielleicht ein besseres Angebot mit der Lieferung Unternehmen.

  • Die Art der Lieferung. Was ich hier meine ist, dass die Lieferung nehmen sollte wenig Aufwand auf die Kunden-Ende. Zum Beispiel, wenn ich um Bohnen, Sie werden geliefert durch das Klingeln der Türklingel (weil es eine große box), wenn ich nicht Zuhause bin, werden Sie liefern den Nachbarn oder nehmen Sie es zurück. Wenn Sie senden kleine Pakete, stellen Sie sicher, die Kunden müssen nicht zu Hause sein, stellen Sie sicher, es passt in / durch den Briefkasten. So, es wird da sein, wenn Sie nach Hause kommen.

  • Die Zahlung. Sie wahrscheinlich wollen, um bieten eine Reihe von Optionen. Einige Kunden haben lieber eine wiederkehrende Zahlung, die nicht verlangen, Sie zu ermächtigen, für einzelne Lieferungen. Andere zahlen pro Lieferung oder pre-paid. Je nach Zahlungs-Optionen in Ihrem Land verfügbar sind, können Sie bieten eine Reihe von Optionen.

+919
HectorJ 06.05.2017, 20:25:32

Viele Variablen, die alle eine Wirkung haben. Diejenigen herauszufinden, die das Ergebnis in den Kaffee, den Sie mag, und nicht zu sehr damit befasst.

Ich habe mit einem Französisch Presse ist ausschließlich für mehrere Monate jetzt. Ich nicht besonders wie bitterer Kaffee, aber ich habe auch nicht mit Wasser fast so heiß wie üblich ist mit anderen Methoden (oder ziemlich viel verlangt für Sie zu bewegen, Wasser auf, in einigen Fällen) - manchmal lasse ich es kalt-Gebräu über Nacht, und ansonsten halte ich mich an Wasser bei einer Temperatur, die ich trinken kann, ohne verbrüht, nachdem es kocht für 4-5 Minuten (ohne Zugabe von kaltem Wasser oder Milch-Produkte.)

Ich benutze auch eine mild/medium-roast -, nicht aber die dunkleren braten. Mit mäßiger Temperatur Wasser, weitere 10 Minuten nicht machen einen großen Unterschied in meinem üblichen 5. Ich bin nicht geschuftet, um über einen timer und manchmal ich bekommen, um andere Dinge zu tun, während der Kaffee zieht.

Wenn Sie möchten, eine harte, bittere Gebräu, verwenden Sie kochendes Wasser in eine french press und lassen Sie es eine lange Zeit. Mit einem dunkel/verbrannt braten könnte nur helfen. Ich werde übergeben ;-)

+888
Andre Ribeiro 05.02.2015, 15:37:36

Ich empfehle die Sweet Maria. Sie bestellen online und die Bohnen werden zu Ihnen versendet. Sie haben viele verschiedene Sorten, darunter auch äthiopische.

+874
SergSmiths 11.05.2019, 14:02:38

Obwohl ich generell nicht gerne Wikipedia zitieren, da meine primäre Referenz, es hat in diesem Fall haben die einen Recht guten überblick über Begriffe im Zusammenhang mit der Kaffee-Extraktion, re-hier zusammengefasst:

Auszug:
Die Höhe der ursprünglichen Masse des Geländes, die bis Ende in den aufgebrühten Kaffee. Aber es hängt sicherlich von der Vorbereitung Methode ("Methode der Extraktion", z.B., Tropf -, Mokka -, espresso -, cold-brew, ...), die empfohlene Extraktion Höhe ist etwa 20% (D. H. etwa 20% der Masse der Bohnen/Grundstück landet in den gebrühten Kaffee).

Weniger als ~15%-18% - Extraktion ist als "unter-extrahiert" und kann Sauer werden. Das heißt, unter-Extraktion ist nicht nur eine Frage der Ineffizienz: das Ergebnis kann sein, Sauer und unausgewogen aufgrund der Tatsache, dass die Säuren extrahiert schnell. Auf der anderen Seite, mehr als ~22%-25% - Extraktion ist als "über-extrahiert" und das kann bitter sein, weil die bitteren Substanzen extrahiert werden, die später im Brauprozess.

Diese zahlen waren erzeugt, die von Gruppen mit hohen klangvolle Namen wie der Specialty Coffee Association of America, der Kaffee Brau-Institutund dem italienischen Espresso National Institute. Auch bekannt als "solubles Ausbeute." Siehe auch dieser Artikel auf die espresso-Extraktion.

Stärke:
Die Konzentration der extrahierten verbindungen im Wasser. Im Grunde, wie viel Kaffee ist im Wasser pro Einheit (Volumen oder Masse).

Wie bereits in der Frage, gibt es auch Umgangssprache oder Mundart verwendet diese Begriffe (z.B. "Kraft", die als relative Aroma-profile; die "Förderung" als Prozess des Bierbrauens, etc.) aber die oben genannten scheinen die angenommen greifbare Definitionen der Begriffe.

+828
Itea 02.07.2012, 07:54:12

Mehrfach hört man, dass das trinken von zu viel Kaffee produziert eine Erhöhung des Blutdrucks, das kann gefährlich sein, Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Ist es Koffein, das nur noch Chemische, um daran die Schuld?

Ich Frage mich dies, weil Tee und Mate (und auch Schokolade) die Koffein enthalten als gut, und ich habe noch nie gehört, die eine solche Gefahr in Bezug auf Tee und Schokolade.

+755
Nadena 20.10.2013, 01:48:06

Es gibt viele espresso-Empfehlungen für eine exakte brew-Zeit von, sagen wir 28 Sekunden nach hier.

Beim ziehen einen espresso, einige Maschinen verwenden Sie einen niedrigen Druck "pre-infusion" - Funktion, um schnell blühen den puck vor dem Start der brew-Zyklus. Die meisten Kaffee-Brau-Techniken nicht zählen dies als Brau-Zeit seit seiner Vorstufe, bevor Sie mehr Wasser, aber espresso ist eine Kunst, die der sorgfältigen Aufmerksamkeit auf jedes kleine detail, ohne Raum für Fehler.

Sollte der timer beginnt, sobald das Wasser trifft den puck, egal, die Umstände, oder sollte pre-infusion ausgeschlossen werden aus der Gesamt-Brühzeit?

+648
Julie Dixon 12.11.2017, 10:57:37

Ich habe einen Herd Milch-Dampfer - & Espressomaschine, deren Griff fiel ab. Der spot weld scheiterte nach ein paar Jahren der Nutzung.

Stovetop milk steamer

Mit einem WIG-Schweißer, ich habe geschweißt, Griff der Faden zurück, um den Deckel zu.

Detail of stovetop milk steamer's handle weld joint

Leider, während des Schweißprozesses ich gegen die doppelte Wand des Deckels; ein Loch gebildet, durch die man sehen konnte, die innerhalb der doppelten Wand. Ich füllte in das Loch und setzte die weld wie Sie sehen können aus dem Foto oben.

Meine Frage ist: kann ich diesen Dampfer wieder in Betrieb oder ist es ein writeoff?

Zu wissen, die Antwort auf diese Frage, ich glaube, ich muss wissen, was die Natur, die ungültig war, bevor ich gegen die Wand des Containers?

  • War es ein Vakuum?
  • Es war gefüllt mit einem speziellen gas?
  • War es einfach nur alte Luft?

Wenn es war etwas anderes als die gute alte Luft-es ist jetzt gefüllt mit plain old Luft und ein wenig argon. Alles, was ich wirklich will zu wissen ist, dass es nicht geht, zu explodieren, wenn ich es wieder in Betrieb genommen.

+631
Neywiny 29.04.2014, 07:01:41

Ich denke, Messen Dichte wie würden Sie in einer college-Labor? Verwenden Sie einfach einen abgestuften Zylinder.

Die Förderung ist meist darüber, wie effizient Sie können Extrakt Kaffee solubles mit einer Menge der Flüssigkeit. Seit Refraktometer sind teuer, Sie können eine 0,1 g Waage und einen Messzylinder gegossen, um zu Messen, wie schwer deine Aufnahmen sind. Je dichter, desto besser, aber Sie müssen auch praktisch sein, wie lange Sie Ihre Aufnahmen nehmen gezogen zu werden.

+624
bladerunnerz 22.10.2016, 22:14:35

Ihr warmes Wasser ist nicht das problem - Sie brauchen nur zu mahlen Gröber! Vor allem wenn Sie eine dunklere Röstung, mehr löslich und extrahieren wird schneller. Kühlen Sie Ihr Wasser würde natürlich helfen, verlangsamen Extraktion - aber ich denke der grind ist ein einfacher Variablen zu kontrollieren.

+611
Mohammed Nufail 15.03.2011, 11:46:13

Ich war in der Lage zu Graben, bis dieser Pressemitteilung:
http://www.lavazza.com/en/.content/document/pdf/PR_Italian-espresso-in-orbit.pdf

Die erste Kapsel-espresso-system in der Lage, die Arbeit in den extremen Bedingungen von Raum ist hier. Es heißt ISSpresso und ist die Idee von zwei italienischen Unternehmen Argotec und Lavazza in die Zusammenarbeit mit der italienischen Raumfahrtagentur

Turin, 13. Juni 2014 – “Ein espresso ist, was ich am meisten vermisse an Bord die International Space Station." Wir haben mehrfach gehört, das Kommentar von der italienischen Astronauten, die seit 13 Jahren an - Zeiten der Arbeit in der Internationalen Raumstation, und heute Ihre espresso-Wunsch bald Wirklichkeit werden. In der Tat, Argotec und Lavazza zusammen mit der italienischen Raumfahrtagentur (ISA) tatsächlich bringen Sie den authentischen italienischen espresso auf der International Space Station. So in der Futura — Mission, die zweite langzeitmission der italienischen Raumfahrtagentur an Bord der Raumstation — ein weiteres italienisches astronaut der European Space Agency, Air Force Captain Samantha Cristoforetti, könnte nicht nur die erste italienische Frau, die ins Raum, sondern auch der erste astronaut in der Geschichte zu trinken, eine authentische Italienischen espresso in den orbit.

Sein name ist ISSpresso. Es hat seinen Namen aus dem Internationalen Raum Station (ISS), wo es installiert werden soll. Es ist das erste Kapsel-espresso-system in der Lage, die Arbeit in den extremen Bedingungen der Raum, in dem die Prinzipien, die Regeln, die fluid-Dynamik Flüssigkeiten und Mischungen sind sehr Verschieden von denen typische auf der Erde. ISSpresso ist das Produkt ein Projekt von Argotec, das italienische engineering-Unternehmen spezialisiert auf die Konstruktion von Luft-und Raumfahrtsystemen und Europäischer Marktführer in der Herstellung von gesunden und nahrhaften Lebensmitteln für in-space-Verbrauch, und Lavazza, der historischen italienischen Kaffee-Marke. ISSpresso ist eine wahre technologische und engineering-Juwel, in der Lage zu liefern einen perfekten espresso in die schwerelose Umgebung. Dies ist der Grund, warum es ausgewählt wurde von der italienischen Raumfahrtagentur verwendet werden, die an Bord der ISS, in der Rahmen der Aufforderung zur Interessenbekundung, dass die Agentur hält ständig offen für public-private-partnership-Projekten und Aktivitäten in der ISS.

“Italienischer Kaffee ist ein Getränk, das ohne Grenzen — Kommentare Giuseppe Lavazza, Vice President Lavazza — und wir haben uns Gedanken über die Einnahme der espresso in Raum für einige Zeit. In der Tat, so weit zurück, wie vor zehn Jahren starteten wir der espresso in den orbit künstlerisch mit den Fotografien von Thierry Le Gouès und unsere Mission Espresso-Kalender, der an der Zeit ausgesehen haben mögen, ein Werk der science-fiction, sondern war eigentlich nur eine vision der Zukunft. In der Tat, heute sind wir in der Lage zu überwinden Sie die Grenzen der Schwerelosigkeit und genießen Sie einen guten espresso — die unbestritten symbol der made in Italy Produkte — an Bord des International Space Station. Wir sind stolz darauf, gearbeitet zu haben, die auf dieser wichtige Projekt mit Argotec, durch die Lavazza Innovation Center, unsere Abteilung, die sich mit Forschung und Produkt-innovation: eine wissenschaftliche und technische Herausforderung, die wir hoffen, verbessern die Wohn-und Ernährung-Qualität der Astronauten, die sich an langen Missionen."

“Unsere Raumfahrt — Ingenieure, erklärte David Avino, Geschäftsführer von Argotec — soll mit einem neuen Konzept Kaffeemaschine, die ist sicher für die Astronauten und können die Funktion in Schwerelosigkeit, auch Dank Lavazza Erfahrung als Marktführer in der Kapsel Extraktion 2 Systeme. Die funktionalen Projekt wurde bereits abgeschlossen, im Juni 2013: Argotec hatte es für etwa ein Jahr. Dies ist ein ultra high-tech-Projekt, das dazu geführt hat, innovative Lösungen, anwendbar mit sofortiger zurück auf der Erde. ISSpresso ist eine technologische Herausforderung, die erfüllt die sehr strengen Anforderungen, die von der Italienischen Raumfahrtagentur, in Bezug auf die technische Funktionalität und Sicherheit. Zusätzlich zu den engineering-Aspekt, Argotec ist auch die Pflege von das Europäische Astronauten-training und Ernährung. Essen bietet eine wichtige psychologische Unterstützung und die Möglichkeit, genießen Sie einen guten italienischen espresso kann nur der richtige Weg, um zu beenden aus dem Menü entworfen vor allem für alle Astronauten, helfen Sie ihm oder Ihr näher zu fühlen nach Hause."

Roberto Battiston, Präsident der italienischen Raumfahrtagentur Hinzugefügt: “ISSpresso ist ein perfektes Beispiel für die Art und Weise ISA Entscheidung zu machen, ISS nationale Nutzungsrechte zur Verfügung zu public-private-partnership Initiativen können in der Folge zu einer Aufwertung von öffentlichen Ressourcen für technologische, ökonomische und soziale Ziele. Den ISA zu bringen ISSpresso an Bord der ISS, durch bilaterale Kooperationsabkommen mit der NASA, als er gemeinsam mit den Projektpartnern das Ziel die Verbesserung der Lebensqualität der ISS-Astronauten, sowie die Astronauten, die teilnehmen werden in Zukunft die langen interplanetaren die exploration Missionen. Zur gleichen Zeit, wir sind auch stolz darauf, Beitrag zur Förderung des images und die Verbreitung des Made-in-Italy-Marke, die auf internationaler oder besser "space", level."

Eine Kaffee-Pause im Raum. Ein Prototyp des space-Kaffeemaschine derzeit getestet bei Argotec-Labors und alle notwendigen Funktions-und Sicherheitsprüfungen. In einer späteren phase, Finmeccanica – Selex ES wird an der Bewertung der Aktivitäten bei der starten ISSpresso in den orbit mit der Futura-Mission-crew, eine wem wird die italienische Astronautin Samantha Cristoforetti. Die " Ecke café' auf der ISS wird der Umschlagplatz für Geselligkeit an Bord der Station, eine Art Soziales Netzwerk, im Raum, ein Veranstaltungsort für immer zusammen, klönen und entspannen: ein Aspekt, der nicht vernachlässigt werden sollte, in Missionen, die halten die Astronauten fern der Heimat für viele Monate in einem sehr anspruchsvollen Umfeld. Die innovative Kapsel-system wird auch können vorbereiten, nicht nur eine regelmäßige espresso, aber auch einen caffè lungo oder heiße Getränke, wie Tee, Infusionen und Brühe, so dass Essen kann auch rehydriert werden.

Extra-terrestrischen Technologie. Jedes kleinste detail der ISSpresso ist entworfen, um zu reagieren, um eine wissenschaftliche und engineering Herausforderung: in der Tat, die Maschine Studien aktiviert haben, die den Grundsätzen der Physik und fluid-Dynamik angegangen werden, etwa die Schwierigkeit, Umgang mit Flüssigkeiten bei hohem Druck und hoher Temperatur in einem Raum Umwelt. Denke nur, dass die Kunststoff-tube trägt das Wasser in einen normalen espresso-Maschine ersetzt wurde mit einem speziellen Stahl-Rohr entworfen, um zu widerstehen dem Druck von mehr als 400 bar.Die die Maschine ist so Komplex, dass es wiegt etwa 20 Kilogramm, da es werden back-ups der alle wichtigen Komponenten für die Sicherheit von Gründen in übereinstimmung mit den vereinbarten Spezifikationen mit den italienischen Raum Agentur. ISSpresso stellt eine technologisch hochwertige Projekt die, neben der Erhöhung der Vielfalt des Geschmacks in der Astronauten im Menü wird dazu beitragen, unser Verständnis der Prinzipien von Flüssigkeit Dynamik und Bedingungen in der Schwerelosigkeit. Einige der Lösungen führten zu internationalen Patenten, die nützlich sein wird sowohl für künftige Raumfahrt-Missionen und unmittelbaren irdischen verwenden...

tl;dr

Es sieht aus wie seine eine schwere Kapsel-system entwickelt, um zu widerstehen hohen Druck, dass macht nicht nur Kaffee, sondern macht Tee, Brühe, Infusionen und re-hydrate Essen.


Gerade gefunden, Bilder auf Der Guardian:

enter image description here

Und auf http://walyou.com/lavazza-argotec-isspresso/

enter image description here

+609
Andrew Pong 17.07.2016, 21:48:48

Sie können überprüfen, Alkohol-Kater.

Es hat einen Abschnitt über Behandlungen für einen Kater, das ist sehr nützlich, wenn Sie nicht bewusst waren einige dieser "tricks". Es sagt Ihnen auch, was Alkohol-Typen entsprechen bestimmten Kater Ebenen (z.B. Wein vs. Wodka).

Um Ihre Frage zu beantworten, die Sie erwähnen, dass es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Kaffee aids in einer solchen situation. Wie bereits erwähnt, Kaffee ist nicht, was Sie wollen, zu trinken, wenn Sie dehydriert, so würde ich bezweifeln, dass es hilft. Auch, wenn man sich in hangover Literatur, z.B. die Behandlung und Prävention von Alkohol-Kater (Sie sollten in der Lage sein, um es kostenlos zu bekommen, wenn Sie Suche auf google scholar), Kaffee ist sogar nur selten untersucht, wie eine mögliche Behandlungsmethode.

+556
Jack Siro 18.03.2019, 20:04:16

Wir sind neue Besitzer eines Espress Nero vier Tasse Mokka-Pot durch die Vev-Vigano. Wir folgten den Anweisungen von print Medien, Online-Artikel und YouTube-videos und habe noch zu sehen, reference, warum strömenden Topf nur halb voll, während der Kessel noch Wasser, wenn der Topf beginnt zu Gurgeln.

Warum wird etwas Wasser bleibt in der unteren Kammer des moka Topf nach dem Kochen?

+519
Mohsen Ahmadnejad 09.03.2014, 23:41:46

Statt der Speicherung in den Kühlschrank stellen, Folgen Sie der standard-Italienisch Empfehlung (zu finden auf vielen italienischen Kaffee-Pakete):

speichern Sie den gemahlenen Kaffee in den Gefrierschrank - es ist Kühler und trockener als Ihr Kühlschrank.

Auch die Verwendung eines nicht-transparenten container, der dichtet gut ab. Jene Illy-Metall-Dosen, die ganz gut funktionieren und sind endlos wiederverwendbar.

Hoffe, das hilft!

+441
Nirav Prajapati 19.01.2014, 00:25:38

Was ich meine ist: Wenn ich 1/4 Tasse ganze Kaffeebohnen in das mahlwerk,wie viel gemahlener Kaffee bin ich bis zu Ende gehen mit? 1/4 Tasse gemahlener Kaffee? Ein paar Esslöffel? Ich spreche Volumen (cup/ El usw) nicht wirklich Gewicht.

Danke.

18 und Trink meine erste Tasse Kaffee, nachdem ich es natürlich!

+433
guest1234 25.07.2019, 03:50:56

Tatsächlich, diese Frage ist selbsterklärend. Ich nehme an, Sie brauchen nur etwas Anleitung und Bestätigung für das, was falsch läuft.

Besser bekannt ist:

  • wenn Ihr Kaffee underextracted, es schmeckt Sauer.
  • wenn Ihr Kaffee overextracted, es schmeckt bitter.

Nun, wir binden diese zu Schleifen Größe:

  • wenn Ihre Gründe sind feiner, Ihre Kaffee - overextracts , wenn andere Bedingungen stabil gehalten werden.
  • wenn Ihre Gründe sind Gröber, Ihre Kaffee - underextracts , wenn andere Bedingungen stabil gehalten werden.

Es ist bekannt, dass Moka Töpfe sind nicht steuerbaren Geräte. So, alle anderen Bedingungen (Temperatur, Druck, etc.) fast jedes mal gleich. Somit ist es offensichtlich, dass Sie Ihre Schleifen direkt auf den Geschmack Ihrer Tasse. Sie sollte konsistent sein, über Ihre Gründe. :)

Und eine Letzte Anmerkung, eine der Juwelen dieser Website ist diese Extraktion Diagramm , die Sie überprüfen können.

+401
Southbob 29.11.2011, 22:25:07

Ich habe bemerkt das Wasser Druck von espresso-Maschinen variiert von etwa 12 psi bis 22 psi. Was hat das für Auswirkungen auf den Geschmack?

+376
Liudvikas Bukys 14.01.2017, 17:09:20

Ich werde isolieren diese Antwort nur Tropfen Brau-Maschinen, da wenn wir anfangen darüber zu reden, espresso, alle meine Annahmen Fliegen aus dem Fenster.

Wirklich zahlen Sie für die folgende Maschine:

  • Sieht
  • Wasser-Temperatur-Kontrolle
  • Die richtige Gestaltung der Brauerei (Wasser, Dusche, Pumpe, rate, Kegel - / Korb-design)
  • Marke

Ältere Tropf-Brauer fehlten ein paar Dinge. Die Brau-Kammern waren simpel, aber der größte Nachteil war der Mangel an genaue Kontrolle der Temperatur. Wasser muss optimal sein Recht auf 205 F plus oder minus ein paar Grad, je nach Kaffee-Art, braten und Alter. Neuere Tropf Brauer setzen auf aktualisierte Elektronik, die eine präzise, halten die Temperatur des Wassers in diesem engen Bereich, die gehen, um Ihnen verbesserte Kaffee.

Blick auf den Duschkopf an der Spitze der brew chamber. Tut es Gießen Sie das Wasser nach unten in einem einzelnen stream, oder ist es das Wasser verteilt sich schön über das Gelände? Dies macht einen Unterschied in der brew-Qualität und auf neuere Maschinen, mehr Gedanken gegangen in das design.

Förderleistung -- wenn Sie Lesen, wie die Menschen tun, Gießen Sie über, eine Menge Fokus auf timing. So dass der Kaffee zu blühen, dann ordentlich Wasser pro minute, die Tarife müssen eingehalten werden. Alle diese details verändern den Geschmack des Kaffees. Neuere Maschinen haben wiederum eine bessere Kontrolle über diese Variablen durch verbesserte Elektronik, die es Ihnen ermöglichen, mehr zu produzieren, konsistente und hoffentlich besseren Kaffee.

Thermische Karaffe -- ich musste Sie nur werfen diese hier; diese Maschinen brühen in eine isolierte Karaffe eher als ein nicht-isolierte Karaffe mit Heizung darunter. Meiner Meinung nach, thermische Karaffen sind erstaunlich, und Sie haben sich sehr viel mehr jetzt verfügbar, die Sie mal waren. Nichts tötet Ihren Kaffee schneller, als eine Karaffe 'wärmer' (ich meine, Herd...) unter einem nicht-isolierte Karaffe.

Sie haben erwähnt, Keurig. Keurig ist eine ganz andere Tier-leider. Sie haben es geschafft, den Markt Ecke auf einem besonderen Brau-Stil (der ist übrigens schlechter als altmodische Methoden), wenn auch bequemer. Sie erhalten die Vergünstigungen, die von den neueren Maschinen, die oben erwähnt in einem $300 Keurig-Maschine, aber ich glaube nicht, dass die Begründung der Kammer ist groß genug, um tatsächlich zu brauen eine volle Tasse Kaffee, und ich glaube, es brüht auch schnell, um eine voll entwickelte Tasse Kaffee. Lesen Sie Dünn und hell Kaffee im Vergleich zu übergießen, french press, Qualität Tropf. $200 Dollar, 300 US $geht entweder auf die Elektronik, sodass Sie brauen eine Tasse zu einem Zeitpunkt, zu validieren, es ist ein legit k-cup (das Taten Sie Weg mit den Mikrochips in K-Tassen, denke ich?) oder einfach dem Namen der Marke.

+330
Zion 26.05.2013, 19:13:55

Dies ist ein ziemlich guter Weg, um zu ruinieren, ein burr mahlwerk. Worst-case-Szenario, Ihre Grate jam so viel, dass Sie nicht Spinnen und burn-out-Ihr motor. Eine Klinge könnte helfen, aber ich würde argumentieren, dass die inkonsistente Schleifen Sie bekommen würde, wäre nicht viel von einer Verbesserung in-cup-Qualität sowieso. Realistisch würden Sie am Ende mit einigen Ihrer schleift unverändert, einige in der Größe, die Sie wollen und etwas an Boden zu Staub. Die unterschiedlich großen Partikel extrahiert ungleichmäßig, und der Staub ist wahrscheinlich zu verstopfen die filter.

Das heißt, Sie sind nicht zu brechen, eine Klinge-Schleifer, durch nachschleifen, so give it a shot und sehen, wie Ihnen das Ergebnis gefällt. Bei den meisten sind Sie 20-50g Kaffee.

+256
Sebastien Russell 29.05.2014, 08:43:38

Nun, ich habe gehört, eine Menge von "pro-Tipps" und Ratschläge arbeiteten rund um espresso-Maschinen für ein paar Jahre. Und ich muss sagen, das ist eine neue. Ich habe noch nie gehört, Erwärmung der Kaffee selbst. Ich kann mir nicht vorstellen, dass bei der Temperatur, bei der der brew-Kopf in der Regel befindet sich, viele signifikante änderungen vorgenommen werden in wenigen Momenten auf die Erwärmung der Kaffee.

Der nächste, den ich gehört habe ist, dass einige glauben, im Gegenteil. Eine Mitarbeiterin sagte mir einmal lassen mein damit verbracht puck in die portafilter, wenn jemand im Begriff war, zu sein, die brauen wieder in Kürze. Er behauptete, das half, die Wärme in den portafilter. Obwohl die Wissenschaft heraus überprüft, die Ergebnisse erwiesen sich als marginal und so ziemlich einfach gemacht Sie der faule Kerl mit der espresso-Maschine.

So, abschließend würde ich sagen, dass die Auswirkungen der Erwärmung Kaffee, ist wahrscheinlich vernachlässigbar, und Sie können Holen Sie mehr crema leichter durch andere Mittel (Kauf bessere Qualität Kaffee, die Anpassung Ihrer Brau-Variablen, etc)

+225
Daniel Petrukhin 02.05.2017, 20:55:26

Das klingt Cortado oder Noisette für mich. Noch, zusätzliche Wasser macht es ein bisschen interessanter. Ich nehme an, Sie können einfach bestellen Sie Ihre Kaffee-basierend auf lungo statt doppio.

Wieder, lungo basiert Cappuccino Scuro möglicherweise eine andere alternative. Aber es hat auch Schaum oben geschäumter Milch.

Diese Antwort enthält so viel Terminologie. Also, lassen Sie mich ein Glossar.

  • Espresso: 30 ml shot-Getränk gemacht mit 8 Gramm Bohnen aus der espresso-Maschine. Unser Hauptgerät.
  • Doppio: 60 ml Getränk aus mit 16 Gramm Bohnen. Double shot espresso.
  • Lungo: ~60 ml Getränk aus mit 8 Gramm Bohnen. Lange single shot espresso.
  • Cortado: Ein bisschen geschäumter Milch (~30 ml) Hinzugefügt von doppio.
  • Noisette: Ein bisschen heiße Milch (~30 ml) Hinzugefügt von doppio.
  • Cappucino: Ein bisschen geschäumter Milch (~60 ml), dann einige geschäumte Milch (~60 ml) Hinzugefügt von doppio.
  • Cappuccino Scuro: Gleiche cappucino, weniger Milch (~30 ml). Manchmal nur mit geschäumter Milch (~60 ml).
+137
user61117 20.01.2011, 05:54:06

Ich wirklich wollen, um mehr zu erfahren über Kaffee, aber ich denke, das Internet ist zu groß und daher unübersichtlich. So habe ich beschlossen, zu starten, mit einem guten Buch. Die Bücher (vorzugsweise unterhalb von 20 USD) können Sie empfehlen? Nur eine gute und informative Anleitung für Anfänger zu espresso und Kaffee im Allgemeinen?

+131
Majid Shahmohammadi 24.05.2014, 01:29:21

Es sei denn, Sie rösten den Kaffee innerhalb von 4 Stunden Schleif-und brauen es, Sie tun es nur für marketing-Zwecke.

+47
Donna Rodriguez 25.02.2010, 05:58:29

Meine Güte - alle Arten von neuen gadgets zu bekommen, fasziniert, und auch jetzt - Sie haben einen Grund zu kaufen BEIDE Größen von acaia Waage! eine Perle für die Basis-und einen Mondkalender für den Topf!

für mich ist diese Doppel-Abwägung ist zu prüfen, Sättigung von Wasser durch die Bohnen - scheint, wie dieses Gerät könnte dieser Prozess reuqire weniger Schritte.

Zum Beispiel, ich mag, um sicherzustellen, dass ich immer mindestens ein 2-1 Wasseraufnahme relativ zum Gewicht der Bohnen. wenn der Geschmack ist weniger Reich, als ich möchte, bevor die Anpassung der Höhe oder grind, es ist eine schnelle überprüfung, um zu sehen, wie viel Wasser tatsächlich absorbiert durch das bean - manchmal ist diese absorption check sagt mir etwas über das Alter der Bohnen zu - wenn Sie noch nicht entgast lange genug scheinen Sie zu absorp weniger - und das ist, auch wenn der Kaffee slury gut gerührt/keine Blase in die slury.

Es ist auch interessant, in einer abstrakten Art und Weise zu sehen, wie absorption unterscheidet sich her gleichen Schleifen, Betrag, aber unterschiedliche Sorten. etc.

Es ist diese Art von überprüfen Sie, dass lassen Sie mich lassen Sie den Kaffee zu sitzen, ein wenig länger nach rühren vor dem Gießen: höhere absorption scheint zu beziehen sich schön in die reicheren Geschmack.

Mindestens das ist, was ich zu finden bin.

vielen Dank für das teilen dieser trick neue Gerät.

m.c.

+21
Roya Khajavi 18.04.2014, 21:35:37

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