Kaffee in Jordanien vs türkischer Kaffee

Diese beiden Kaffees gleich Aussehen zu mir - gibt es da einen Unterschied? Ich habe nicht die chance bekommen, probieren Sie den Kaffee, während ich war in Jordanien, das ist, warum ich bin immer noch neugierig. Danke!

+349
Robbe 29.07.2011, 13:35:07
28 Antworten

Ich glaube, Sie sind entweder auf der Suche für Was sind die 4 m ' s der espresso? und vielleicht darüber hinaus. Ansonsten, diese Frage ist genau ein Duplikat von Frage fragte in einer anderen form.

Alle diese M ' s sind offen für Entwicklung, um die Meister eine bessere Tasse. Sie können gehen für eine bessere Bohnen, bessere Mischungen, besser kultivierten Farmen, etc. Dies ist im Zusammenhang mit Ihrer Raffinesse und Entschlossenheit.

Auch, Sie können so viel ausgeben, wie Sie Ihre Brieftasche erlaubt es Ihnen, die perfekte Kaffeemühle und eine Espressomaschine. Sie können gehen Sie für die manuelle Maschinen wenn Sie ' re begeistert.

Dann, in der Zeit Sie beginnen, schmecken Sie die Unterschiede-und bauen Sie Ihren eigenen Geschmack an Kaffee. Dann, Sie beherrschen die Technik und können sogar Ihren eigenen Stil. Diese sind alle mit der Zeit und Entschlossenheit.

Dies liegt ganz bei Ihnen.

Hinweis: Sie finden interessante Diskussionen über alle diese Fragen, hier.

+994
TheItch 03 февр. '09 в 4:24

Ich besitze ein drip coffee pot: enter image description here

und eines der Dinge, die Sie kaufen können ist eine dünne spritzte Wasserkocher , die verwendet wird für Gießen von Wasser auf das Gelände.

Was ist die Theorie dahinter?

Hat die rate der Wasser-Lieferung/Strömung nur agitieren die Aussetzung der Kaffee/Wasser in einer Weise, dass ist besser?

Ich sehe auch solche Gegenstände verwendet, die in coffee-shops auch so, wäre wirklich wie ein Experte die summation auf dieser.

+971
Biche Tordue 27.11.2017, 10:09:06

Varianten der eine in-zwischen den brauen, die Sie suchen, vielleicht gibt es mit der französischen Presse und andere Methoden, wo das Gelände steil für mehrere Minuten, da das Wasser kühlen und, wenn gewünscht, ab mehrere, um viele Grad weniger als mit kochendem. Das Gelände wird mehr grob-als-Sie sind für drip Kaffee wird gesagt, um einen Einfluss auf das Gebräu auch.

Ich weiß nicht, die Temperatur oder die Methode der restaurant-Industrie-Maschine verzichtet Douwe Egberts Kaffee gebraut wird, aber für mich ist es schmeckt wie es gebraut wird auf eine niedrigere als die Siedetemperatur. I don ' T mind die verbitterte drip Kaffee aber ich finde DE Kaffee haben einen sehr schönen Geschmack. Sie machen einen sehr konzentrierten Kaffee, der versiegelt ist Taschen ohne Luft für Maschinen, mischen Sie das Konzentrat mit heißem Wasser in der Zeit, in der Bedienung der Kaffee. Ich würde nicht erwarten, dass Ihre Produkte, die für die Tropfen-oder k-Tasse brauen, um den gleichen Geschmack, aber ich habe nicht versucht, diese. Und ich weiß nicht, was Ketten wäre wahrscheinlicher, Sie zu benutzen. Eine Shipley Donuts in der Nähe von mir verwendet zu DE Maschinen, aber nicht mehr. Ich habe schon von einigen Salat-buffets und andere donut-Orte, die mit Ihnen aber ich habe nicht ausgeführt, in eine in eine Weile.

+915
David Lord 22.08.2015, 10:10:31

In Vietnam ist die standard-Methode der Verkauf großer Mengen von Kaffee ist die gleiche wie die kleine Menge: jede einzelne Tasse wird immer serviert mit seinen eigenen Metall-filter (phin), und nach dem Kaffee tropfte durch den Kunden stellen Sie den filter über den Deckel. Im Falle der Milch-Kaffee, der Kondensmilch am Boden der Tasse.

Wenn der Kunde will, Eiskaffee, werden Sie Gießen Sie den Kaffee über das Eis selbst.

Ein Konzentrat wird nicht verwendet, wenn die Zeit es erlaubt. Jedoch in einigen imbiss-Stände, die Sie verwenden, die Trung Nguyên Flaschen "frischen" Kaffee für Eiskaffee - das ist nie mit Wasser verdünnt, jedoch. Niemand würde je akzeptieren, es für warmen Kaffee.

+904
esycat 22.12.2011, 01:49:24

Wie bereits in den Antworten oben, die Weisheit haben, ist ziemlich viel, nicht rühren, einfach - nass - bloom - Gießen mehr etc.

jedoch, in Bezug auf die Wissenschaft der Kaffee oder die Chemie, wirst du feststellen, dass rühren ist sehr viel eine Gute Sache - durch die Herstellung sicher, dass Sie in die benetzende phase 3 mal das Wasser zu bean-Verhältnis sagen wir, durch eine vigerous rühren, was tun Sie? Sie helfen, um das gas heraus und lassen Sie das Wasser, starten den Prozess für die Extraktion.

Unter rühren für 10-15 Sekunden (vigerous Meinungsverschiedenheiten passieren, um dieses Intervall)

Wenn Sie lassen Sie die Bohnen sitzen, ohne Aufsehen - die off-Vergasung und damit die iportant bit: absoprption Auflösung - werden - können nicht helfen, aber - ungleich. Was bedeutet, dass einige bean-bits wird mehr extrahiert als andere.

Ein Zeichen dafür, dass du auf dem Pfad? Die weniger Bläschen post rühren Sie sehen in der Gülle, desto besser die Wirkung der rühren.

Lassen Sie sitzen für weitere 30 Sekunden - so ist diese phase etwa 45 Sekunden, dann Gießen Sie Sie heraus -

Diese Methode wird bevorzugt von scott rao (demo hier ), mit einer Variante von matt perger (demo hier ).

Es spielt keine Rolle, durch die Art und Weise über die Mahlung und rühren (obwohl warum nicht feiner mahlen, mit höherer Temperatur und rühren) - die Chemie ist so ziemlich das gleiche: das Ziel ist es, als noch eine absorption/Benetzung wie möglich, und einfach gießt Wasser auf die Oberseite von einem Hügel von Bohnen, macht das einfach unmöglich ist, zu schlagen alle die Gründe.

Auch ist es egal, über das Wasser laufen über das Gelände, weil Sie sich gestört -, dass hierdurch in der Woche Kaffee. Im Gegenteil. Wenn Sie nicht wollen, um zu versuchen, diese selbst, siehe Videos weiter oben verlinkt.

Hier die 3 oder 4 zu 1 Gewichts-Verhältnis von Wasser zu Bohnen für das rühren sorgt für große Wirkung: fügen Sie das Wasser und gehen für 10-15 Sekunden - die Gründe alle wieder beruhigen. In der Tat, Rao wird wieder umrühren oder "ausgraben", wie er es nennt - nach dem Gießen ist abgeschlossen. und dann drehen, als auch um eine schöne Wohnung auch fertig auf dem Bett (das Beispiel unten gezeigt von meinem gießt).

Aber wie wir sagen in unserem Labor : testen Sie es selbst - es ist der größte Spaß ist, dass Weg - und wenn Sie noch nicht - Woher weißt du das?3

Sie können auch prüfen, Ihre arbeiten nach Gießen, um zu sehen, wie viel Wasser wurde absorbiert von Ihrem Gießen. Die doppelte Menge an Bohnen oder besser, ziemlich gut.

m.c. Bild von Wohnung Bett - mit dem rühren der Gülle Ansatz [nice flat bed - using the stir the slurry approach]

+886
Guillaume Le Saint 22.05.2015, 05:36:12

Hi wahrscheinlich nicht eine Eigenschaft von kirkland Bohnen oder der Verpackung der Bohnen. Statische Elektrizität aufbauen kann zwischen der Kaffeemühle und die Bohnen. - Sie werden bemerken, dass die Bohnen auch stick an den Seiten, was receptical Sie bekommen Boden in.

Hier ist ein hack, um dieses Update auf das mahlwerk-Bühne es verwendet kleine Mengen von Feuchtigkeit, die Wahrscheinlichkeit zu reduzieren, was in den grinder, casuses statische Elektrizität: zwei Materialien reiben gegeneinander - und ja, in Rechnung gestellt bekommen und die Abwehr von einander.

Nun, vielleicht nicht alle Bohnen haben diesen Effekt auf der gleichen Ebene auf der Grundlage der Feuchtigkeit-Inhalt - keine Ahnung - oder vielleicht auch nur die Luftfeuchtigkeit und grind-Größen. Aber vorausgesetzt, für Sie ist es einfach kirkland Bohnen, und alle anderen Einstellungen bleiben die gleichen, möchten Sie vielleicht versuchen, diese zu hacken und sehen, ob diese Art der Ausgabe.

Werden begierig, Sie zu hören, wie dein test weiter geht.

m.c.

+839
marja heise 13.04.2010, 11:08:33

Allerdings kann ich nicht verstehen, die Narben auf jeden Fall, ich möchte eine Lösung anbieten, die zu den Narben die ich dachte:

Gibt es eine Möglichkeit, dass Kaffeesatz kann stick auf den Gummi-ring und kratzen Sie die Kunststoff-Spalte, wenn Druck angewendet wird, wie Sie Aufenthalt zwischen den Gummi-ring und die Kunststoff-Spalte. Noch immer diese Kratzer beeinflussen nicht die Leistung des Gadgets, wenn Sie nicht groß genug, um Leck.

Einfachste Weg, zu reinigen das Gelände ist, reiben Sie die Oberfläche der Gummi-ring von Ihrem finger unter warmem Wasser für ein paar Sekunden.

Edit: Nachdem ich die Fotos sehe, meine Vermutung ist, dass diese Narben verursacht durch die Kratzer, dann die Polierte Oberfläche der Kunststoff ist abgeblättert von der Hitze. Ich nehme an, Sie können es weiterhin verwenden, ohne Probleme. Für andere Menschen, die mit der Marke neue aeropress, meine früheren Ratschläge hält immer noch: versuchen, Weg zu waschen restliche Gelände abseits der Gummi-ring.

+801
Sherry Harke 11.08.2011, 04:24:06

Naja, ich weiß nicht, anaything über keurig, aber die Frage steht seit einer Woche ich, es zu versuchen.

Aus meiner Erfahrung mit der Elektronik, es gibt 3 Möglichkeiten, wie ein low-power-mod getan werden könnte, je nach den details.

die erste ist die mod, die Stromversorgung des Kessels (zB ein Induktor in searies) und hoffen, dass die Maschinen-software kann bewältigen.

zweitens: Wenn Sie haben, um die software zu ändern(und sind in der Lage, den Austausch der controller und implementieren die software, die erforderlich sein können), könnten Sie implementieren eine pwm-Regelung der Heizung(Ihr power-line habe, zu überleben, kurze überlastungen von ~0,1 s)

drittens: Der Kessel hat eine zu kleine Wärme-Kapazität für eine volle Tasse und ziehen will, die volle Leistung während dem ausgießen von Kaffee (meine Maschine macht dies, wenn es um eine große Tasse). Sie müssen ändern Sie den Kessel (größere, vielleicht zu groß für das Gehäuse) und dann weiter mit einer der Schritte.

Hinweis: Wenn dies nicht getan werden kann in der Art von "der nerd in der nächsten Kabine, macht es kostenlos Kaffee und niemand ist zu reden über die mod" aber müssen Sie beschäftigen eine externe Firma und entsprechend der Sicherheitsvorschriften Sie sind fast definitiv billiger aus, indem Sie das Netzteil an das Amt.

+779
Piotr M 03.08.2011, 18:30:38

Die Mathematik ist ziemlich einfach. Sie wissen, für wie viel konzentrierte cold brew, die Sie verwenden werden, dass es bei einem Verhältnis von 1:4. Da die resultierende Konzentration der cold brew ist konstant (da es bereits gebraut), das wir nur wirklich über das teilen von Wasser, die in ihm sind; 4 Teile.

Daher berechnen, wie viel Wasser Sie brauchen, um hinzuzufügen, zu verdünnen 1:4 Konzentrat in eine 1:15-cup, teilen Sie die Menge von Konzentrat, die Sie verwenden, indem Sie 4 und dann multiplizieren, dass durch die verbleibenden Teile, die Sie hinzufügen möchten, die 15 - 4 = 11 und erhält die Menge Wasser, die Sie hinzufügen möchten, in welcher Maßeinheit Sie gemessen wird die Menge an Konzentrat mit dem Sie angefangen haben.

Mit Ihrem Beispiel zahlen:

Beginnen Sie mit 100 G kalten brew-Konzentrat im Verhältnis von 1:4. Jeder Teil des Wassers wird deshalb 100/4 = 25. Die Menge Wasser, die Sie hinzufügen müssen, ist daher 11 x 25 = 275 G Ergebnis in Höhe von G 375 in Ihre Letzte Tasse.

Überprüfen Sie die endgültige Antwort, indem Sie ein reverse-Berechnung. Wenn das Konzentrat wird 1:4, und Sie haben auf 100g, es bedeutet die Sie begann mit 25g gemahlenen Kaffee. Daher macht eine 1:15 Verhältnis Tasse Kaffee mit 25g Kaffee bedeutet 25g x 15 = G 375 Wasser Hinzugefügt werden muss.

Die Antworten richten.

Im Allgemeinen:

Für einen Betrag von cold brew verdünnt, c - Einheiten, die eine Kaffee-zu-Wasser-Verhältnis von 1:n, die Menge von jedem Teil des Wassers in die kalte Brühe, w gleich c/n. Die Menge von Wasser Hinzugefügt werden, zu erreichen, eine endgültige Verhältnis von 1:m ist somit w x (m-n) Einheiten.

Einheiten sind jede form von Maßnahme, die flüssige Masse verwendet wird, in g, mL oder andere.

+734
Exile79 13.07.2012, 01:28:47

Es gibt mehrere Sorten von Kaffee, die alle aus den drei Arten der Gattung Coffea aus der Familie Rubiaceae:

Coffee Varieties Graph

Wie Sie sehen können aus dieser Gegenkultur graph, jede Sorte hat eine einzigartige Abstammung, wahrscheinlich entwickelt, um gut wachsen in einem bestimmten Klima und geographische region, während der Herstellung eine einzigartige Profil einmal gebraut.

Kaffee kann behandelt werden, ähnlich wie Wein: terroir und Vielfalt ist der Schlüssel zu Wachstum, aber dann rösten und brauen ist auch extrem wichtig für den final cup. Mehrere handwerkliche single-origin röstungen wird über Verkostungsnotizen, Vielfalt und wachsende region, um Ihre shopping-Erlebnis bei der Beurteilung, was in der Saison.

Ein Bourbon-Sorte angebaut, die in der vulkanischen region von El Salvador zu brauen eine völlig andere Erfahrung im Vergleich zu der hoch geschätzte Gesha Sorte angebaut in Kolumbien, obwohl Sie beide können zurückgeführt werden auf die Arabica-Arten.

Für mehr info auf, was zu erwarten ist von diesen Sorten, schauen Sie sich die Stumptown Guide zu Kaffee-Sorten.

+714
Muataz Fadayeh 05.12.2018, 02:19:02

Haben Sie sich überlegt, eine größere Maschenweite als Folgen mit einer kleinen Zentrifuge auf Polnisch sich alle Feststoffe, die gehen durch die Maschen?

+676
Lakmal Peiris 04.07.2012, 21:06:17

Ich bin aus dem Süden Indiens und ein Kaffee-Fanatiker; und jedes mal, wenn ich um einen espresso, der Kaffee-shop-Mitarbeiter wird es sicher sein zu sagen,

es ist keine Milch drin.

Sie sagen nicht "kein Zucker" in meiner Stadt, denn es ist wohl davon ausgegangen, dass wir den Zucker separat sowieso.

Dies geschah vor kurzem wieder in einem neuen coffee shop in der Nachbarschaft, so fragte ich den Mitarbeiter warum Sie immer sagen, wie diese-und er hatte einige freie Zeit und war freundlich genug, zu erklären, warum:

Nicht jeder Kunde weiß, was ein espresso oder Americano. Sie können, um es als eine frische Experimentieren. Nun, die berühmte südindische Filterkaffee und sogar ein generisches Tasse Kaffee, die Sie, um in Ihrer typisch indischen Tee - /Kaffee-shop oder laden Sie von der Kaffeemaschine in einem Krankenhaus oder Bahnhof immer hat Milch und Zucker. So könnten die Kunden erwarten, dass es hier um eine böse überraschung für einen hohen Preis: es hat tatsächlich geschah in den frühen Tagen von unserem alten shop, und wir wurden gescholten für nicht-Warnung Sie ist es ein schwarzer Kaffee! Es geht um solche Verwechslungen zu vermeiden führen wir regelmäßig Kunden erzählen, dass der espresso/ Americano enthält keine Milch, und Zucker wird extra gereicht werden.

Hinweis: ich habe gesehen, das öfter in kleineren cafés. Zum Beispiel, in den Filialen eines großen Kaffee-Unternehmen wie Café Coffee Day, Mitarbeiter in diese Stadt wird nicht in der Regel sagen, einen Kunden, die Ihren espresso/ Americano nicht Milch oder Zucker (es sei denn, Sie speziell Fragen für eine Beschreibung), weil es allgemein angenommen, dass, wenn Sie bestellen einen espresso oder einen Americano in einer Fachwerkstatt Platz wie das Café-Kaffee-Tag, wissen Sie sicher, was Ihr bittet!

+607
Felix 20.07.2016, 05:35:25

Ich habe ein paar verschiedene Sorten von grünen Bohnen, die ich gespeichert habe, in den Tiefkühler Stil Plastiktüten für Los 1+ Jahr jetzt, und es ist kein Schimmel vorhanden. Ich halte Sie Lagerung bei Raum gemäßigten mit so viel Luft wie möglich entfernen aus der Tasche. Ich braten ein paar Chargen im Jahr und bekomme immer das gleiche Ergebnis heraus, von meinen Bohnen, unabhängig davon, wie lange Sie gespeichert wurden.

+597
Happy Spider 12.07.2011, 13:56:16

Stärker: Keine. Subltle Unterschiede: ja.

Für Menschen, die tolerieren Koffein, möchten Sie die Langlebigkeit Vorteile, und auf der Suche nach etwas schonender für Ihren Magen mit etwas weniger Koffein, cold brew ist Ihre Tasse joe.

Heiß aufgebrühter Kaffee hat mehr anti-Oxidantien und einem niedrigeren pH-Wert. Kalt gebraut hat weniger Säure und somit für viele Gaumen ist "milder". Der Koffeingehalt der 2 ist im Grunde das gleiche.

In der Zusammenfassung:

'Heiß gebrühten Kaffee könnte besser sein für Sie als kalt, da die Heizung es könnte erhöhen die Verfügbarkeit von Antioxidantien in Ihre Tasse — aber mehr Forschung ist notwendig, um festzustellen, wenn die Vorteile groß genug, um den Schalter.' Die einzelnen Geschmäcker so sollten die Letzte Instanz, die entscheidet.

https://coach.nine.com.au/2017/09/20/09/51/cold-brew-coffee-health-benefits https://www.mindbodygreen.com/articles/is-cold-brew-coffee-better-for-you-than-regular-coffee

+516
Princehook 23.10.2016, 09:49:40

Vielleicht habe ich eine Idee. Setzen Sie die neue Ladung in einen container, der ist leicht zu entfernen von der Spitze und an der gleichen Zeit leicht zu beobachten. Vielleicht so etwas wie nylon-Strümpfe. Wenn Sie sehen, es berührt den Boden, schneiden Sie Sie mit einem Messer von der Oberseite und entfernen Sie die Strümpfe. Auf diesem Weg werden neue charge von Bohnen mischen Sie nie mit den alten, bis zum letzten moment entfernen Sie den Behälter. Jemand könnte denken, eine bessere Suche und Mehrweg-container als Strümpfe. :)

+495
Risav Karna 27.10.2016, 19:46:36

Die Gründe durchschnittlichen Durchmesser, die verwendet werden soll in einer espresso-Maschine ist mehr oder weniger ein standard: 300 Mikron.

Ich weiß, es ist schwer zu visualisieren, also hier ist eine website , die Sie überprüfen können, der Boden Größen und sehen, wie Sie sich unterscheiden.

Chicorée ist eine ganz andere Geschichte, denke ich. Für, die, ich schlage vor, Sie prüfen diese Diskussion: Was sind Kaffee-Aromen finden Sie rund um den Globus?

+468
Luke Griffiths 22.11.2014, 05:41:39

Ich habe experimentiert mit meiner v60, EK43, Refraktometer und variable Temperatur-Kessel. Ich verstehe etwas wie Mahlung, Wasser-zu-Kaffee-Verhältnis, Unruhe usw. Einfluss auf die Extraktion, aber ich bin unklar über die Rolle Wassertemperatur spielt. Ich habe gehört, 195-205 F ist ideal Gülle Temperatur, aber wie weiß ich, Wann ich vielleicht brauchen, um eine änderung in der Wassertemperatur?

+456
Jeevan Reddy Gujjula 06.10.2018, 12:48:26

Ich trinke keinen Kaffee.

GEDULD MIT MIR

Noch genieße ich Kaffee Kochen für andere Menschen.
Könnten Sie bitte beschreiben Sie die Unterschiede zwischen den Bieren aus einem moka Topf und eine Kaffeemaschine?

Ich weiß, das ist irgendwie wie die Beschreibung eines Gemäldes an einen blinden Mann, aber ich kann nur wählen, erhalten Sie eine der beiden und ich würde gerne wissen, was den Geschmack und das Gefühl von jedem Gebräu ist, bevor ich meine Entscheidung treffen.

Und, Nein, ich trinke keinen Kaffee, da ich nicht stehen Kaffee, also, Weinprobe, ist keine option. :)

+425
Krimreaper 10.05.2018, 17:29:51

Als eine andere dimension, ich sehe ein paar trends, die Sie möglicherweise in Betracht ziehen wollen.

  • Grünen Bohnen. Mehr Menschen werden zu Hause rösten und grüne (bearbeitet, jedoch un-geröstet) Bohnen werden in das Fahrzeug. Auch grüne Bohnen zu speichern besser, für längere Zeit (z.B. einfrieren), so dass Sie erfassen können, ein besonders gutes "Jahr" oder die Ernte der Bohnen für einen längeren Zeitraum. Sogar ganze, unverarbeiteten Kirschen könnte eine interessante Vorstellung.
  • Schalen und Fruchtfleisch. Menschen machen Getränke aus der (in der Regel verworfen) Obst Haut-und Zellstoff -, namens cascara, qishr, oder andere Namen. Diese sind schwer zu finden, getrocknet, und vielleicht unmöglich zu finden frisch.
  • Direct marketing. Ein weiterer trend ist (weitgehend) die "farm-to-table" - Strategie, wo Röster oder Cafés zu kaufen die Bohnen direkt vom Bauern. Es könnte ein gutes Geschäft in der Vermittlung "direkte" Angebote wie dieses, indem es hilft, verantwortlich Landwirte mit guten Bohnen erhalten Sie gute Preise durch den Verkauf direkt an den Endverbraucher (z.B. einem lokalen Röster) statt über einen aggregator oder Lager. Sie könnte versuchen, einige außergewöhnliche Bohnen mit einzigartigen Qualitäten und bekommen die Bauern in den Spezial-direct-trade-Markt.

Nur eine Perspektive, die von einem "consumer" - Sicht.

+406
msdin 03.07.2018, 07:43:59

Ich bin mit einem Tescoma paloma moka Topf (Alu) und nach drei Jahren (und einem Fehler, den ein Freund von mir - versucht, reinigen Sie es mit Spülmittel), bemerkte ich einen build-up von zwei Dingen:

  1. Weiße Flecken, sieht aus wie die Oxidation (auch Sie verschwand nach dem brühen Wasser mit Zitrone)

  2. Was hier gezeigt werden kann enter image description here

dass Sie nicht entfernt werden, nach dem Kochen oder waschen mit Wasser.

Ich habe gelesen das andere ähnliche Fragen, aber ich bin nicht in der Lage zu erraten, wenn dies die Oxidation oder etwas, dass ich Angst vor der. Was ist deine Meinung dazu?

+402
Vlax 30.08.2016, 12:23:31

Drei Worte: flüchtige aromatische verbindungen. Es gibt weit über 800 aromatischen verbindungen gefunden in Kaffee, und Sie sind flüchtig, weil Sie verdunsten bei Raumtemperatur.

Sie können leicht verstehen, wenn Sie öffnen eine Tüte frisch gerösteten Kaffee-Bohnen. Duftet wunderbar. Dann Schleifen bis die Bohnen und der Geruch ist ein Vielfaches gesteigert. Die Schleif-releases der aromatischen verbindungen. Aber an diesem Punkt, die aromatische verbindungen sind verdampft bei einer größeren rate als wenn Sie verlassen worden sind als ganze Bohnen. Neben aromatisch Verdunstung, das grinden (und sogar die ganze Bohnen) sind ausgesetzt, um Sauerstoff, beginnt zu oxidieren, das bean oil - genauso wie Kochen-öl kann ranzig werden, so kann kaffeebohnenöl.

Dieses alles beginnt, die passiert, sobald die Bohnen geröstet werden und es wird deutlich erhöht, wenn die Bohnen gemahlen.

Soweit Vakuum-Verpackung geht, ich habe gelesen , dass aufgrund der Kohlendioxid-out-Vergasung von der gerösteten Bohne, Fabriken verlassen Bohnen, bis die out-Begasung Stoppt und dann im Vakuum-pack die Bohnen (gemahlenen Bohnen mehr als wahrscheinlich). Dann einige wenn nicht die meisten der aromatischen verbindungen wurden bereits gegangen. Staubsaugen Verpackung macht gerösteten Kaffee länger dauern, aber es ist wahrscheinlich nicht die beste der Kaffee gewesen sein könnte.

Schauen, obwohl ich schon seit rösten von Kaffee für mich für die letzten 15 Jahre, ich bin immer noch ein Laie versuchen, Sinn zu machen und versuchen zu erklären, was ist ein wirklich kompliziertes Thema.

Alles was ich weiß ist, kaufen Sie ganze, geröstete Bohnen, die gerösteten Datum-Stempel innerhalb einer Woche nach Ihrem Kauf, und Sie werden lachen.

+391
Jose Carlos Rebelo 13.02.2011, 17:45:54

Benötigen Sie zum entkalken der gesamte Weg, den das Wasser nimmt.

Unser Büro Keurig leidet, die gleichen Symptome gelegentlich. Wenn Sie auftreten, verwenden wir die Keurig Entkalkung Lösung und die Anweisungen, die sich auf die Keurig Website.

Sie können möglicherweise verwenden Sie Essig und Wasser, wenn Sie die Anleitung für Ihr Modell Stand, dass es OK ist.

+354
rangfu 13.02.2017, 21:29:19

Diese Frage unterscheidet sich stark auf ein paar wesentliche Faktoren. Erstens, ob es nur für den eigenen Gebrauch, und die zweite, wie lange Sie es behalten wollen für.

Wenn Sie trinken diese selbst, Sie können es machen und Flasche es, wie du willst. Ob das bedeutet, dass zu tun, was am leichtesten mit dem, was verfügbar ist, oder gehen alle aus und kaufen Vorräte, es ist bis zu Ihnen. Wenn Sie geben es an andere oder evtl. verkaufen (Ihre Frage ist ziemlich zweideutig), dann Sie wollen versuchen, und erstellen Sie die köstlichsten kühlen Bier können Sie an den wirtschaftlichsten Preis. Glas sieht definitiv viel besser aus, und als ich sprechen über das nächste, bringt einen besseren Geschmack, wenn im Kühlschrank aufbewahrt.

Wenn Sie wollen, es zu trinken ein oder zwei Tage, nachdem Sie es machen, dann ist eine Kunststoff-Flasche ist wohl in Ordnung, aber der wesentliche Unterschied ist, wie gut die Flasche hält das Licht, und können aus der Luft. Es mag scheinen, als ob Plastik ist völlig luftdicht, es können aber auch Gase werden über Kunststoff-das kann sich ändern, die Zusammensetzung der Kaffee-Chemie. Wenn Sie möchten, eine Flüssigkeit, damit bleiben Sie länger frisch, das Glas ist immer eine bessere Wahl als Kunststoff.

Kann ich den pack kühlen Bier in einer hohen Qualität PET-Flasche?

Sie KÖNNEN auch kalte Gebräu, aber Sie wollen. Tippen Sie auf Wasser-und PET-Flaschen sind gut für einfach zu Hause brauen. Es ist jedoch weithin anerkannt, dass Wasser spielt eine viel wichtigere Rolle in Kaffee brauen, als man bisher dachte, und wenn Ihr Kaffeepulver in Kontakt mit Wasser für viele Stunden, wie der Fall in kalten brauen, können Sie darunter leiden. Gute Wasser-und Glas-Flaschen wird immer besser sein als Leitungswasser und Kunststoff-Flaschen.

+265
Mike Quinlan 23.05.2013, 06:09:55

So weit wie der Art von:

  1. bean;
  2. besser geeignet braten;
  3. richtige grind-Größe geht;

...behandeln Sie ein moka Topf Kaffee (Bohnen/braten/grind) auf die gleiche Weise wie eine volle espresso-Maschine? Ich benutze eine Bialetti Brikka - das macht eine tolle Aufnahme, & sogar annähernd eine "crema" (obwohl ich weiß, es ist nicht eigentlich das gleiche "crema" als mit einer espresso-Maschine) und ich dachte immer, dass dieses moka Topf ist wie mit einer espresso-Maschine auf dem Herd. So natürlich, ich würde kaufen stärker Coffea Arabica-Sorten, geröstet, dunkel, aber würde nur Schleifen Sie zu einem mittleren/feinen Anzug der Korb-filter. Aber soweit bean & braten, ich würde mit dem übereinstimmen, was die meisten espresso-Maschinen verwenden. Bin ich falsch, mit dieser moka-pot-Bohne bevorzugt, dass der eine espresso-Maschine? Sind Sie besser verwertet, mit völlig anderen bean-cocktails?

Jede Hilfe wäre sehr geschätzt.

enter image description here

+261
jeissonp 11.07.2013, 10:57:57

Ich habe ein Kaffee-Trinker für immer, und egal, welche Kaffeemaschine ich kaufen, all die Karaffen sind schrecklich. Gibt es eine, gießt gut? Oder gibt es einen trick, den ich nicht kennen?

Ich merke, dass wenn der Kaffee-Ebene ist niedriger in der Karaffe, es gießt besser und Leckagen weniger..

+191
nolisj 13.10.2017, 03:25:36

Ich vor kurzem gekauft haben eine neue Bialetti moka pot und ich habe festgestellt, dass nach dem brühen eine Tasse Kaffee und lassen Sie den Topf abkühlen, gibt ' s Kaffee in die untere Kammer. Bin ich das abschneiden der Hitze zu früh? Oder ist das eine Art von Problem mit dem Topf bin ich mit? Lassen Sie mich wissen, was Sie denken.

+187
Rohan Sharma 07.06.2012, 03:09:08

Es ist vielleicht nur mich, aber ich denke, es hat zu tun mit dem Ziel, für ein Verhältnis von Schaum zu Flüssigkeit in jedem Schluck.

Im Grunde eine größer zylindrische Tasse mit der gleichen Menge des Schaums auf würde es die ersten paar Schlucke meist, wenn nicht ganz, Schaum. Mit einer kürzeren breiteren cup können Sie haben eine Menge Schaum, aber in einer dünneren Schicht, die für eine ausgewogene sip und besseres Mundgefühl durch die Dauer der Tasse.

+165
adityamurda 26.08.2014, 20:15:06

Sie können eine cesve, wie Sie an dieser Stelle tun: http://cezvecoffee.ru/ . Für diese müssen Sie einen sehr fein gemahlenen Kaffee.

In diesem Foto sehen Sie eine cesve, die ein gemeinsames Gerät bereiten Sie den Kaffee in der Türkei, Armenien, zentral-asiatischen Ländern, und einigen arabischen Ländern. Sie nehmen sehr fein gemahlene Kaffee-Pulver, setzen Sie es in die cesve, fügen Sie das Wasser und erhitzen Sie es sanft, entweder, indem es auf den Herd und rühren Sie ständig mit einem kleinen Löffel, oder für diejenigen, die einen beheizten sandbath, setzen die cesve, bis der Kaffee beginnen zu Kochen.

Auf diese Weise, da der Kaffee hat sehr guten Kontakt mit dem Wasser, zu extrahieren, eine sehr leckere und in der Regel auch starken Kaffee.

+59
afddu 08.01.2017, 05:46:42

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